La actividad reunió a productores, técnicos y profesionales en una gira por tres establecimientos productivos de La Paz, donde se conocieron experiencias vinculadas a la producción de forraje, la recría y la terminación de bovinos.
Con el objetivo de compartir experiencias concretas y conocer diferentes alternativas para mejorar los sistemas ganaderos, se desarrolló en el departamento de La Paz una Jornada de Forraje y Ganadería, que incluyó una gira técnica por distintos establecimientos productivos.
La propuesta estuvo orientada al conocimiento de sistemas de producción de forraje, recría y terminación de bovinos, con especial atención en el manejo los cultivos como verdeos de invierno bajo riego, alfalfa y sistemas de recría en pastoreo.
La jornada fue organizada de manera conjunta por el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo (UNCuyo), el Clúster Ganadero de Mendoza y el Gobierno de Mendoza a través del Ministerio de Producción.
La gira comprendió tres estaciones: la finca de la familia Verde, el establecimiento de la familia Jayat y, finalmente, la finca de la familia Lambas Carletti. En cada una de ellas los participantes pudieron conocer de primera mano diferentes experiencias productivas, intercambiar consultas con técnicos y compartir aprendizajes con otros productores. Además los productores pudieron apreciar y conocer los beneficios de contar con energía solar.
Producción de forraje y recría: la experiencia de la familia Verde
La primera estación se desarrolló en la finca de la familia Verde, ubicada en las cercanías de La Paz. La familia cuenta además con un campo de cría localizado a unos 10 kilómetros del departamento, en una zona de secano.
“En ese establecimiento se realiza la cría de los animales. Las terneras son destinadas a reposición y una parte se comercializa, mientras que los terneros son trasladados a la finca en La Paz donde ingresan a un sistema de recría y terminación en un período relativamente corto”, explicó María Belén Camacho, ingeniera zootecnista del INTA Santa Rosa.
Para sostener este esquema, la familia utiliza riego por pivote y riego superficial en donde producen buena parte del forraje para la hacienda.
En esta etapa de la jornada “se explicó el esquema de cultivos utilizado. En verano, habitualmente se trabaja con maíz, destinado a la elaboración de silo de planta entera, mientras que durante el invierno se incorporó un verdeo compuesto por centeno con vicia, que lo destinan al pastoreo directo.
La estación contó con la participación de Diego Guerrero, quien abordó aspectos vinculados con la producción de forraje, mientras que el ingeniero Jorge Rossi se refirió al manejo de suelos.
Otro de los temas que despertó interés fue la incorporación de energía solar al sistema productivo. La familia Verde se encuentra instalando paneles solares y durante la jornada pudieron analizar aspectos relacionados con las ventajas y desventajas de esta tecnología, la ubicación de los paneles, los costos de instalación, el período de amortización y la durabilidad del equipamiento.
Alfalfa bajo riego: la experiencia de la familia Jayat
La segunda parada tuvo lugar en la finca de la familia Jayat, donde se desarrolla una producción basada íntegramente en riego superficial y cultivo de alfalfa.
El establecimiento trabaja con diferentes grupos de alfalfa, parte de la producción se enfarda y es trasladada al campo de cría, mientras que otra parte se destina a la comercialización.
Diego Guerrero brindó una exposición sobre las principales pautas para el manejo del cultivo, desde la preparación del suelo y el manejo previo del lote hasta la siembra y las diferentes alternativas disponibles.
“También se habló sobre las fechas de siembra más convenientes, formas y densidades de implantación, manejo con agroquímicos y los criterios a tener en cuenta para determinar el momento adecuado del corte”, agregó Camacho.
La experiencia en la propiedad de la familia Jayat permitió observar en el terreno y analizar las distintas decisiones que intervienen en la producción de alfalfa y su posterior utilización dentro de un sistema ganadero.
Recría a pastoreo y terminación a corral
La tercera y última estación se desarrolló en la finca de la familia Lambas Carletti, donde se lleva adelante un sistema de recría y terminación de bovinos.
El esquema combina la recría mediante pastoreo directo de alfalfa con una etapa posterior de terminación a corral. El establecimiento posee una superficie de 10 hectáreas, de las cuales actualmente se utilizan cinco para este sistema.
Durante la visita se analizó especialmente el funcionamiento del pastoreo directo de alfalfa, los cuidados que requiere el manejo de los animales, los resultados obtenidos y los aprendizajes que la experiencia les permitió incorporar a los productores.
Como parte de la planificación del establecimiento, actualmente se prevé la resiembra de los lotes con moha, para posteriormente realizar durante el verano la implantación de nuevos cultivos de alfalfa.
Aprovechando que La Paz cuenta con un matadero, la familia Lambas comercializa la hacienda en el mercado local.
El intercambio como protagonista
Más allá de los contenidos técnicos, uno de los aspectos destacados de la jornada fue el intercambio generado entre productores, profesionales y técnicos en cada una de las estaciones.
“En las tres paradas hubo mucho intercambio entre productores, fue muy rico. Todos destacaron eso, todos aprendimos y todos aportamos”, señalaron desde el INTA al realizar una evaluación de la jornada.
La propuesta permitió, de esta manera, conocer experiencias concretas de productores de La Paz, analizar diferentes alternativas de manejo y poner en común resultados, dificultades y aprendizajes.
El recorrido dejó como principal conclusión la importancia de generar espacios de encuentro entre productores y técnicos, donde el conocimiento pueda construirse a partir de la experiencia y de las condiciones reales de cada sistema productivo.
